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Categories

  • Croustillant à l'hummus
    $14
    hummus à l'ail noir & nard des pinèdes, bruschetta, Grondines, Clos des Roches
  • Fondue parmesan choco-noix
    $15
    rhum Morbleau au chocolat, panure aux noix
  • Nachos
    $20
    jalapenos marinés maison, olives kalamata, cheddar fort, sauce Chenapan
  • Pogo de porc
    $15
    saucisse de porc, panure à la bière, moutarde à l'érable
  • Potage
    $6
    inspiration du moment
  • Salade César
    $16
    bacon laqué, Clos des Roches, croûtons à la bière, sauce à l'anchois, câpres frites
  • Tartare végé
    $20
    brocoli, pomme granny smith, raisins confits, betterave jaune, chèvre, pesto, caramel de bière, purée de maïs au mélilot & curcuma
  • Burger Chenapan
    $23
    boeuf, porc, Grondines, mayo maison, oignons confits, tomate, roquette
  • Burger de porc effiloché fumé
    $25
    chèvre, salade de choux maison, roquette
  • Burger Morbleu
    $25
    fondue parmesan choco-noix, bruschetta, mayo maison, roquette
  • Mac'n'cheese
    $19
    sauce crémeuse aux 3 fromages & bière blonde, betterave jaune, oignon vert
  • Pizza cheeseburger
    $28
    sauce crémeuse aux 3 fromages & bière blonde, boeuf, porc, pickels à l'aneth, mozzarella, laitue, tomate, oignon rouge, sauce serète
  • Pizza du Chef
    $28
    sauce carbonara, poulet fumé, roquette, mozzarella, parmesan, oignon vert
  • Poutine à la bière
    $19
    frites maison, St-Guillaume, sauce bbq au stout
  • Poutine deluxe
    $25
    frites maison, St-Guillaume, sauce bbq au stout, porc effiloché fumé, bacon laqué, oignons confits
  • Salade César au poulet fumé
    $24
    bacon laqué, Clos des Roches, croûtons à la bière, sauce à l'anchois, câpres frites
  • Tartare de boeuf
    $29
    échalote, ciboulette, mayo maison, caramel de bière, câpres frites, croûtons à la bière
  • Tartare de poisson
    $-
    selon les arrivages
  • Cheesecake
    $10
    mousse au fromage, chocolat blanc & Saint-Crème, purée de framboise, crumble de noix caramélisées à l'érable, carré de brownie
  • Chocolat
    $10
    brownie à la fleur de sel, caramel à la Crèmette choco-noisette, chantilly, noix caramélisées à l'érable, baies
  • Crème brûlée
    $11
    inspiration du moment
  • Bloody
    $13
    vodka Monarc, mix du Chenapan, haricot mariné, bacon laqué
  • Botanihkka
    $13
    gin Canopée, basilic, lime, bitter au poivre clavalier d'Amérique & monarde
  • Dolce
    $12
    liqueur d'agrumes Zeste, vin blanc, Saint-Justin, popsicle au pamplemousse & coriandre
  • Lilas Fashioned
    $14
    whisky Wild North, teinture de lilas, sirop de sucre
  • Mojithé
    $13
    rhum épicé Morbleu, lime, sirop de thé des bois, shrub au sureau, menthe, soda
  • Sangria
    $13
    gin Canopée, vin rouge, cassis, baie de genièvre, romarin
  • Saskatoon
    $14
    gin Loop lime & gingembre, coulis d'amélanche au miel brut, teinture de romarin
  • Tarte au Citron
    $13
    amaretto Avril, crème de citron, meringue croquante, graham
  • Volcano
    $13
    rhum Mana, jalapeño frais, lime, sirop de sucre, ananas confits
  • Godfather Sour
    $14
    whisky Wild North, amaretto Avril, citron, émulsifiant
  • Mai Tai
    $12
    rhum Mana, brandy de pomme à l'orange Quartier Lafrance, lime, sirop de sucre, menthe fraîche
  • Manhattan
    $14
    whisky Wild North, vermouth Rouge Gorge blanc
  • Margarita
    $13
    spiritueux d'agave Comont, triple sec Les Iles, lime
  • Martini
    $14
    gin Wabasso, vermouth Rouge Gorge blanc
  • Negroni
    $13
    gin Wabasso, liqueur d'agrumes Zeste, vermouth Rouge Gorge rouge
  • BLANC - ESCOGRIFFE 2021
    $54
    Vandal-cliche + louise swenson, Les Murmures, Québec. Montérégie
  • BLANC - MEINKLANG BURGENLANDWHITE 2021
    $9.5 / 41
    Grüner veltliner + welschriesling + muscat, Domaine Meinklang, Autriche, Burgenland
  • BLANC - VIDAL 2021
    $62
    Vidal, Domaine des Salamandres, Québec, Montérégie
  • BULLES - BRUT 2021
    $47
    Vidal + eona + cayuga + geisenheim, Domaine de Lavoie, Québec, Montérégie
  • FORTIFIÉ - ROUGE - BON DIABLE (solera)
    $15 / 50
    Sainte-croix + frontenac + pinot noir, Les Murmures, Québec, Montérégie
  • MACÉRATION - ORANGÉROSE 2022
    $66
    Frontenac gris + louise swenson + adalmiina, Clos Sainte-Thècle, Québec, Mauricie
  • ROSÉ - ROSE AUX JOUES 2021
    $50
    Sainte-croix, Les Murmures, Québec, Montérégie
  • ROUGE - CHENAPAN 2018
    $54
    Sainte-croix, Les Murmures, Québec, Montérégie
  • ROUGE - LANGHE ROSSO 2020
    $62
    Dolcetto + nebbiolo + barbera, Azienda Agricola Camparo, Italie, Piemont
  • ROUGE - MONTE CASCAS COLHEITA 2020
    $9.5 / 41
    Aragonez + rufete, Cascas, Portugal, Beira Interior
  • SÉVEL - SÉVEL DOUX
    $12 / 58
    sével madérisé, La Ferme du Loup, Québec, Mauricie
  • AFFOGATO MARTINI
    $14
    vodka Monarc, Crèmette choco-noisette, Crèmette espresso, crème glacée Chagnon, espresso
  • Après-Ski
    $12
    rhum Morbleu au chocolat, brandy de pomme à l'orange Quartier Lafrance, liqueur de café Barista, allongé, chantilly, copeaux de chocolat
  • Mariana Matcha (glacé)
    $13
    rhum Morbleu au chocolat, poudre de thé vert, lait moussé à froid, menthe
  • Saint-Ciel
    $12
    amaretto Avril, Saint-Crème, allongé, chantilly, caramel salé